PO RUSSKI POLSKI FRANCAIS DEUTSCH ENGLISH ČESKY Víno, vinařství a turistika - HLAVNÍ STRANA PREZENTACE 1 Vinařská oblast Morava Vinařská oblast Čechy
Vinařská turistika
Vinařská oblast Čechy
Vinařská oblast Morava
Česká vína
Moravská vína
Vinařství
Producenti vína
Vinařské stezky
Cech českých vinařů
Svaz moravských vinařů
Vinné sklepy
Vinotéky
Vinárny
Gastronomické speciality
Folklorní akce a festivaly
Folklorní sdružení
Folklorní soubory
Folklorní festivaly
Lidové tradice a zvyky
Lidová řemesla a výrobky
ČESKÁ REPUBLIKA
Služby pro turisty
Informační centra
Kultura a zábava
Památky UNESCO
Památky a architektura
Hrady a zámky
Aktivní dovolená
Turistika
Sport a relaxace
Ubytování
Stravování
Lázeňská zařízení
Přírodní zajímavosti
Chráněná krajinná území
Jeskyně a propasti
Naučné stezky
Klub českých turistů
Cestovní kanceláře
Turistické akce
Veletrhy a výstavy
Kongresy a konference

Vyhledávací centrum
Rejstřík ČR

Návrh nápojového lístku sekt baru

Návrh nápojového lístku sekt baru

Sestavit nápojový lístek specializovaného odbytového střediska je skutečná výzva odborně zdatnému personálu. Základní rada je jednoduchá: nejdříve formulujte klíč, podle kterého lístek zkonstruujete.

Sám bych uvažoval takto: Mám za úkol sestavit nápojový lístek sekt baru v českém prostředí. Jeho dominantou tedy musí být šumivá vína českého původu, dále šumivá vína ostatní (včetně nízkoalkoholických šumivých nápojů) a konečně další sortiment nápojů v určitém pořadí. Nesmím zapomenout ani na míšené nápoje s šumivým vínem. Přidržím se zásady, že vína po sklenkách předcházejí vínům podávaným v láhvích, že produkty suché předcházejí polosuchým a sladkým a produkty lokální mají přednost před dovozem. Konečně vzpomenu na standardní řazení nápojového lístku,
tj.: Kořeněná vína a aperitivní speciality * Míšené nápoje (v tomto případě kromě těch, jež uvažují šumivá vína) * Vína bílá, růžová a červená * Vína de-zertní * (Vína šumivá - ta jsou již v čele lístku!) * Likéry * Destiláty * Nealkoholické nápoje * Piva * Teplé nápoje * a upravím je pro specializované středisko.

Lístek by pak mohl ve své úvodní specializované části vypadat například takto:

Česká šumivá vína:

Louis Girardot brut 0,15 l
Château Radyně brut 0,15 l
Bohemia Regia brut 0,15 l
Bohemia Regia sec 0,15 l
Bohemia Sekt demi sec 0,15 l
Cuvée Charmante 0,15 l
Château Belveder demi sec červené 0,15 l

Louis Girardot brut 0,75 l
Château Radyně brut 0,75 l
Bohemia Regia brut 0,75 l

Bohemia Regia sec 0,75 l

Bohemia Sekt demi sec 0,75 l
Cuvée Charmante 0,75 l

Bohemia Sekt rosé demi sec 0,75 l
Château Belveder demi sec červené 0,75 l

Perlivá vína:

Frizzante 0,75 l

Nízkoalkoholické šumivé nápoje:

Avanti (Clasic, Light, Rosé, Royal Cassis) 0,75 l

Šampaňská vína:

Italská spumanti:

Jiná šumivá vína:

Míšené nápoje s šumivým vínem:

Champagne Cocktail
Kir Royal
Mimóza

French 75
Bellini
On Your Toes
Death In The Afternoon
Chicago
Creole Cocktail
Ritz
Black Velvet

Pick Me Up
I.B.U.

Bowle:

Badminton
Studená kachna (Kalte Ente)
Ananasová bowle

(A dále podle klíče uvedeného výše: míšené nápoje s šumivým vínem a šumivá vína se ovšem již neopakují.)

LOKALIZACE

DALŠÍ INFORMACE: http://www.bohsekt.cz

Typ záznamu: Vinařství
AKTUALIZACE: 2, 16.03.2004 v 11:30 hodin
Copyright 1998-2019 © www.infoSystem.cz,
součást prezentačního a rezervačního systému Doménová koule ®