Pochází z Burgundska. Do Čech je dal ve 14. století přivézt Karel IV. Víno je plné, jakostní, zpočátku hrubé, v plné zralosti sametové, kořenité s hořkomandlovou příchutí. Při zrání někdy s vůní ořechů a později i švestek. Barva je světle rubínová se zlatavým okrajem hladiny vína se stěnou sklenky. U starších vín až cihlově červená. Má větší množství kyselin. Je vhodné pro archivování.

Gastronomické využití:
Podává se k jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas. K jemným typům ušlechtilých sýrů. K delšímu posezení s malým zákuskem.

DALŠÍ INFORMACE: http://www.ahaho.cz